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当前位置：首页>食品工程>食品加工> 速冻食品加工技术
速冻食品加工技术
 

 图书介绍

 
·页码：259 页码
·出版日：2008年
·ISBN：7811173115/9787811173116
·条码：9787811173116
·版次：1
·装帧：其他
·丛书名：普通高等教育“十一五”国家级规划教材
   
  全书包括绪论、速冻食品品种及特点、肉类食品速冻加工技术、水产品速冻加工技术、禽肉速冻加工技术、果蔬速冻加工技术、调理食品速冻加工技术食品速冻装置、速冻食品的包装速冻食品的冷藏运输及食品冷藏链。
   
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