《高等职业教育酿酒技术专业系列教材:五粮作物生产技术》共包括三个项目内容，即项目一五粮作物生产作业操作管理，项目二五粮作物生产作业组织管理，项目三五粮作物生产技术推广。每个项目下设有“教学目标、项目概述、项目设计”栏目内容。项目一下设有任务及子任务，项目二及项目三下只设有任务，每个任务或子任务均包括“任务描述、任务分析、任务实施、思考练习、归纳总结”五部分内容，部分任务或子任务在“归纳总结”栏目后有“拓展阅读”。每个任务或子任务既是学习单元，又是实训项目。

项目一五粮作物生产作业操作管理
任务一五粮作物生产育苗
子任务一选择品种
子任务二采购种子
子任务三配制育苗基质
子任务四种子播种前处理
手任务五苗床制作
子任务六播种’
子任务七苗期管理
任务二五粮作物生产整地移栽
子任务一整地
子任务二移栽
任务三五粮作物生产田间管理
子任务一水稻返青期管理
子任务二水稻分蘖期管理
子任务三水稻拔节孕穗期管理
子任务四水稻抽穗结实期管理
子任务五高粱、玉米苗期管理
子任务六高粱、玉米穗期管理
子任务七高粱、玉米花粒期管理
子任务八再生高粱栽培管理
子任务九小麦苗期管理
手任务十小麦中期管理
子任务十一小麦后期管理
任务四五粮作物生产的测产
子任务一水稻测产
子任务二高粱、玉米测产
子任务三小麦测产
任务五五粮作物的采收及贮藏
项目二五粮作物生产作业组织管理
任务一制订五粮作物生产计划
任务二编制五粮作物生产技术方案
任务三组织管理五粮作物生产作业操作
任务四编写五粮作物生产总结
项目三五粮作物生产技术推广
任务一选择推广项目
任务二编制推广项目申报书
任务三进行推广项目申报呈述
任务四签订推广项目合同
任务五制订推广项目实施方案
任务六开展推广服务
任务七编写推广项目工作总结
任务八进行推广项目验收
附录
附录一种植、苗情诊断、测产记录表
附录二无公害食品粮食生产管理规范（NY／T5336—2006）
附录三农药安全使用标准（GB4285—1989）
附录四农药安全使用规范总则（NY／T1276—2007）
附录五绿色食品农药使用准则（NY／T393—2013）
附录六绿色食品肥料使用准则（NY／T394—2013）
附录七有机水稻生产质量控制技术规范（NY／T2410—2013）
参考文献