第一章 浓香花生油
第二章 浓香花生油生产工艺与方法
第三章 花生的干燥与储藏
第四章 花生的剥壳
第五章 花生仁的清理
第六章 花生仁的破碎
第七章 花生仁的轧胚
第八章 花生胚的蒸炒
第九章 花生仁的小路料预处理
第十章 花生仁的压榨
第十一章 浓香花生油的物理精炼
第十二章 油脂高效抗氧化剂
第十三章 浓香花生油的包装
第十四章 浓香花生油检验技术与标准
第十五章 浓香花生油的生产与安全
主要参考文献