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当前位置：首页>食品工程>粮油加工> 稻谷及副产物加工和利用
稻谷及副产物加工和利用
 

 图书介绍

  出版社: 科学出版社有限责任公司; 第1版 (2015年6月16日)
平装: 212页
语种： 简体中文
开本: 5
条形码: 9787030442871
商品尺寸: 23.6 x 16.4 x 1 cm
商品重量: 322 g
ASIN: B00ZVPCYOE
   
  结合国内外研究进展，全面而系统地阐述了各种稻谷制品以及副产物稻壳、米糠和碎米的加工工艺、品质评价及质量标准和控制。以期对我国稻谷的科学加工和利用，提高其附加值起到一定的促进作用，同时为我国稻谷种植及产业结构的调整起到一定的指导作用。
   
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