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当前位置:首页>食品工程>乳品加工> 中国奶产品质量安全研究报告(2015年度)
中国奶产品质量安全研究报告(2015年度)
 

 图书介绍

 
出版社: 中国农业科学技术出版社; 第1版 (2016年3月1日)
平装: 50页
语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787511625229
条形码: 9787511625229
商品尺寸: 25.4 x 18.2 x 0.8 cm
商品重量: 340 g
品牌: 中国农业科学技术出版社
ASIN: B01DIP78W6
   
 

《中国奶产品质量安全研究报告(2015年度)》希望以此为起点,建立我国奶业质量安全年度报告制度,公开报告我国奶业质量安全状况,一是明确质量安全的关键控制点,指导奶业生产,进一步提高质量安全水平;二是提出质量安全的风险点,为政府质量安全监管决策提供参考靶标;三是介绍我国奶业质量安全变化情况,实现公开充分交流,科学引导消费。

目录
一、国产牛奶到底安全不安全
1.与国内其他食品比较
2.与国际奶产品比较
3.生鲜乳质量安全
二、奶业形势分析
1.奶牛养殖数量和生鲜乳产量总体平稳,养殖方式加快转变
2.奶制品加工量和消费量持续增长,乳品企业加快整合
3.国际奶业竞争日趋激烈,对国内奶业冲击较大
三、生鲜乳质量安全风险评估研究
1.风险评估基本情况
2.风险评估研究结果
(1)违禁添加物
(2)黄曲霉毒素M1
(3)兽药残留
四、国产与进口液态奶质量安全风险评估比较研究
1.风险评估基本情况
2.风险评估研究结果
(1)黄曲霉毒素M1
(2)兽药残留
(3)重金属铅
(4)热加工副产物因子一糠氨酸
五、总体结论
六、专题报告:建议我国实施“优质乳工程”
参考文献

   
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