《吃得好长得好》一书，是陈君石、葛可佑、杨月欣、杨晓光、张国雄等五位营养学家通过长期实践，运用他们的智慧，根据营养学原理，结合我国中小学生的实际营养现状而制定的平衡膳食指南。内容针对中小学生在生活中遇到的各种营养问题做了详细的讲解。对吃什么食物好。怎么吃才能保证中小学生身体良好发育。也提出了中肯的指导建议。
专家特别指出，中小学生生长发育时期，是他们体格和智力发展的重要阶段.也是生活方式形成的重要时期；学习和掌握平衡营养膳食、营养与健康方面的知识，就可以避免因不合理膳食和不良生活习惯造成的相关疾病的发生。《吃得好长得好》权威严谨、实用有趣、通俗易懂、贴近生活、覆盖全面，是一本保障中小学生健康成长的“营养圣经”。
有利于长高的饮食／1
吃甜食的利弊知多少／9
早餐吃什么上午更扛饿／13
谷类食物有什么营养价值／24
孩子也要少吃盐／32
夏季不宜过食冷饮／41
孩子挑食怎么办／45
不宜多吃烧烤食品／50
吃水果要不要削皮／53
让孩子吃点粗粮／58
牛奶与钙一样也不能少／65
不要在餐桌上批评孩子／69
肉类及其制品有什么样的营养价值／72
预防“富贵病”应从儿童做起／80
说说脂肪／83
吃出一个聪明孩子／86
预防维生素D缺乏之良策——阳光+饮食／90
警惕儿童营养不良／93
水果不能代替蔬菜／96
饮料，孩子喝什么好／105
零食好吃，如何选择／108
豆类食品营养好／112
食物是如何分类的／120
均衡营养防贫血／123
科学饮食防治近视／127
怎么烹制才能保持食品中的营养／130
青春期的营养安排／134
碳水化合物对人体都有哪些生理作用／138
家有小胖子怎么办／142
你的孩子缺锌吗／146
孩子经常烂口角怎么办／150
患病的孩子如何补充营养／153
狼吞虎咽就餐好不好／160
菜蔬之最——胡萝卜／163
孩子经常便秘怎么办／170
饮食中如何预防儿童铅中毒／173
蛋黄与记忆力／177
孩子不能不吃早餐／181
孩子锻炼后的营养安排／184
何为膳食宝塔／193
小儿多动症与饮食有关／198
怎样安排课间餐／206
蛋白质对孩子身体有哪些作用／209
你的孩子缺乏维生素A吗／215
水是营养素吗／218
小学生每日的营养安排／223
水产品有什么营养价值／227
营养早餐吃什么／235
中学生每日的营养安排／238
学点营养知识帮孩子健康成长／241
什么叫营养／245
推荐