《粮油贮藏保管技术》以粮食、油料和油脂贮藏保管技术为中心，主要介绍了粮油的基本特性、粮油贮藏防霉技术、粮油贮藏害虫防治技术、粮油安全贮藏保管技术和常见粮油的贮藏技术等内容。可作为粮油仓储技术人员、农业科技人员、大中专院校师生的阅读参考书。

一、粮油的基本特性
(一)粮油的物理特性
(二)粮油的化学组成与营养特性
(三)粮油的生理特性
(四)粮油的贮藏特性
二、粮油贮藏防霉技术
(一)粮油贮藏中主要的微生物
(二)贮藏粮油的发热
(三)贮藏粮油的霉变
(四)粮油贮藏防霉去毒技术
三、粮油贮藏害虫防治技术
(一)粮油贮藏中主要的害虫
(二)害虫的预防
(三)害虫的检查
(四)害虫的防治
四、粮油安全贮藏保管技术
(一)粮油干燥技术
(二)常规贮藏技术
(三)高温密闭贮藏技术
(四)低温贮藏技术
(五)气调贮藏技术
(六)“双低”和“三低”贮藏技术
五、常见粮油的贮藏技术
(一)原粮贮藏
(二)成品粮贮藏
(三)油料贮藏
(四)油脂贮藏
参考文献