好好观照你自己/1

◆身心灵都要健康/2
◆疾病如何形成/5
造成现代疾病的三个原因/5
疾病形成的三个步骤/9
第一步：不平衡/9
第二步：废物堆积及不正常分泌/11
第三步：疾病形成/15

如何分辨食物的优劣?/17

◆食物的四大分类法/21
第一类食物：悦性食物、变性食物、惰性食物/22
悦性食物——宇宙间最高的能量——优等食物/24
变性食物——变性力量——中等食物/25
惰性食物——惰钝力量——劣等食物/27
第二类食物：酸性食物、碱性食物/29
分析食物的酸碱性/30
酸碱食物的取舍/34
食物中应当增加的碱性食物/35
决定食物酸碱性的考量因素/36
第三类食物：高压力食物、低压力食物/41
现代饮食——高压力——高脂肪、高糖分、高蛋白质、高盐分/42
传统饮食——低压力——低脂肪、低糖分、低蛋白质、低盐分、高纤维（四低一高）/60
第四类食物：阴性食物、阳性食物/62
健康的微阳收缩性食物/63
健康的微阴扩张性食物/64

◆生理特质与食物调配/69
认识生理特质/70
消化的途径/70
消化的执行/71
胃的排空现象/71
影响胃消化的因素/73
影响小肠消化吸收的因素/75
列举不当的食物组合/76
食物调配的原则/79
十项重要原则/80
水果应该单独摄取/85
水果的分类/85
水果的调配/86

◆食物的钻石组合（The Diamond Diet）——蔬果谷芽饮食法/89
谷类/89
从营养均衡上认识谷类/89
从解剖结构上认识谷类/91
从食物治愈力上认识谷类/94
蔬菜/95
排毒净化/95
抗发炎/97
返老还童/98
生食防癌/100
水果/100
容易吸收消化/101
芽菜/104
希望的种子/105

◆开启健康的三个原则（Three Keys to the Treasury of Health)/110
素食/111
动物性食品的缺失/111
从营养的观点/117
从生理结构的观点/121
从生态保护的观点/122
吃蛋的坏处/124
重建对牛奶摄取的正确认识/125
生食/135
有进有出/136
生食净化/136
熟食的缺点/137
断食/146
断食是什么？/146
断食前的准备/148


健康的实践/151

◆健康需要自我觉察与评估/152
自我觉察评量表/152
健康平衡的自我检查指标/153
身体太过酸性的警示病症有哪些?/153
十项原则/153
维持理想体重/153
不可吃夜宵/155
晚餐减量减食/155
平常不吃甜点零食/155
避免高压力食物/156
多摄取高纤维食物/156
减少盐分、人工添加剂/156
避免腌、烤、炸、熏的烹调法/158