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餐饮业卫生规范管理图解(精)/餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范从业人员培训指定系列�
图书介绍
·
开本：
32
·
出版日期：
2006-07
·
版次：
1
·
页数：
176
·
ISBN：
7117076356
·
国别：
中国大陆
·
出版社：
人民卫生出版社
·
精简装：
精装
·个人卫生
·餐用具消毒
·采购与贮存
·加工经营场所
·食物中毒预防与处理
·卫生管理与HACCP管理体系
·粗加工与切配
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·备餐供餐及集体用餐配送与专间
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