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炒货制品加工技术
 

 图书介绍

 
·页码：176 页
·出版日期：2008年
·ISBN：7508254287/9787508254289
·条形码：9787508254289
·版本：1
·装帧：平装
   
  　　本书简要介绍了炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料以及制作的基本方法，重点介绍了我国各地200多种炒货制品的具体制作方法。书中炒货制品的种类齐全，制作方法易学易用，适合全国各地大、小炒货店的经营者及广大炒货专业户学习使用，亦可供家庭炒制时阅读参考。
   
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