第一章 甘蓝1
一、生产现状2
(一)当前生产存在的问题3
(二)市场趋势4
二、无公害甘蓝品种选择5
(一)品种选择的方法5
(二)优良品种介绍7
三、无公害甘蓝育苗技术28
(一)育苗经常出现的问题28
(二)种子的选择29
(三)播种技术30
(四)苗期管理技术31
四、无公害甘蓝高效栽培技术32
(一)环境条件32
(二)栽培季节与茬口安排33
(三)施肥技术34
(四)无公害春甘蓝栽培技术35
(五)无公害夏甘蓝栽培技术38
(六)无公害秋甘蓝栽培技术41
(七)无公害越冬甘蓝栽培技术44
(八)无公害特种甘蓝种植技术46
(九)无公害甘蓝复种模式62
五、无公害甘蓝的贮藏保鲜技术65
(一)贮藏原理66
(二)贮藏方法68
六、无公害甘蓝病虫害防治技术73
(一)病虫害防治中存在的问题73
(二)病虫害防治的方法74
(三)常见病害及防治方法75
(四)常见虫害及综合防治方法85

第二章 花椰菜92
一、生产现状94
(一)生产状况95
(二)当前生产存在的问题96
二、无公害花椰菜品种选择97
(一)品种选择的方法97
(二)优良品种介绍99
三、无公害花椰菜育苗技术106
(一)育苗经常出现的问题106
(二)种子的选择107
(三)育苗的方法107
(四)苗期管理技术109
四、无公害花椰菜高效栽培技术110
(一)环境条件110
(二)栽培季节与茬口安排111
(三)施肥技术114
五、无公害花椰菜露地栽培管理技术118
(一)春花椰菜119
(二)夏花椰菜121
(三)秋花椰菜123
六、无公害花椰菜保护地栽培管理技术129
(一)春花椰菜小拱棚130
(二)花椰菜晚秋大棚132
(三)冬茬日光温室134
(四)冬春茬日光温室135
七、无公害花椰菜贮藏保鲜技术137
(一)贮藏特性137
(二)田间管理及贮前措施138
(三)贮藏方法139
八、无公害花椰菜病虫害防治技术144
(一)病虫害防治中存在的问题144
(二)病虫害防治的原则和方法145
(三)常见病害及防治方法151
(四)常见虫害及综合防治方法165

第三章 无公害甘蓝、花椰菜市场销售中存在的问题及对策169
一、市场销售中存在的问题169
二、市场销售的对策170
(一)树立品牌170
(二)扩大生产规模171
(三)提高蔬菜产品品质173
附录无公害食品甘蓝类蔬菜生产技术标准176
参考文献190