《检验检疫学导论》系统阐述了检验检疫学作为综合交叉学科的理论基础、学科内涵及学科发展展望等，全书分为检验检疫学的基本理论、检验检疫测试技术与方法和检验检疫风险评估与危害控制技术三篇，共18章。上篇（1～5章）系统阐述了检验检疫与检验检疫学的背景、内容等基本知识，检验检疫学的学科基础和基本理论与方法等内容。中篇（6～12章），全面介绍了检验检疫物理学、化学、生物学等相关科学技术，并对检验检疫学科发展进行展望。下篇（13～18章），详细论述了检验检疫风险评估、风险管理，简要概述了检验检疫安全控制技术与方法，及标准化与合格评定技术。考虑到检验检疫学科的综合性与交叉性，全文的理论和技术方法参考了相关学科发展的资料，具有较强的理论性和普适性，系统反映了现阶段检验检疫领域所涵盖的主要理论和技术内容。
《检验检疫学导论》可作为高等院校检验检疫专业和其他相关专业的教材，也可供科研单位、高等院校、质检机构的科技人员参考。

总序
前言
上篇 检验检疫学的基本理论
第1章 绪论
1.1 检验检疫的含义
1.2 检验检疫的历史
1.3 检验检疫的内容
1.4 检验检疫学及其性质
1.5 检验检疫学与现代科学技术
参考文献

第2章 现代科学技术发展与学科发展的规律
2.1 现代科学技术发展概述
2.2 学科分类及一般发展规律
2.3 交叉科学与交叉学科
2.4 横断学科理论的发展
2.5 检验检疫学相关现代科学技术
参考文献

第3章 检验检疫学的形成与发展
3.1 检验检疫学产生的历史背景
3.2 检验检疫学的学科分类
3.3 检验检疫学的发展趋势
参考文献

第4章 检验检疫学的基本概念与研究内容
4.1 检验检疫学的定义和基本内容
4.2 检验检疫学理论知识体系
4.3 检验检疫学研究内容与发展趋势
参考文献

第5章 检验检疫学的基本理论与方法学
5.1 检验检疫安全科学理论与方法
5.2 检验检疫风险评估理论与方法
5.3 检验检疫安全控制技术与方法
5.4 检验检疫学各学科研究方法
参考文献

中篇 检验检疫测试技术与方法
第6章 检验检疫测试技术与方法概述
6.1 检验检疫测试技术与方法特点
6.2 检验检疫测试技术与方法的种类
参考文献

第7章 检验检疫物理学测试技术与方法
7.1 电磁测试技术与方法
7.2 微波测试技术与方法
7.3 红外探测技术与方法
7.4 光学测试技术与方法
7.5 射线测试技术与方法
7.6 声波测试技术与方法
7.7 核磁共振测试技术与方法
7.8 传感器测试技术与方法
参考文献

第8章 检验检疫化学测试技术与方法
8.1 化学定量分析技术与方法
8.2 样品前处理技术
8.3 仪器分析技术与方法
参考文献

第9章 检验检疫生物学测试技术与方法
9.1 组织学测试技术与方法
9.2 细胞学测试技术与方法
9.3 DNA分子水平测试技术与方法
9.4 蛋白质水平测试技术与方法
9.5 生物芯片测试技术与方法
9.6 生物传感器测试技术与方法
参考文献

第10章 检验检疫机械性能测试技术与方法
10.1 弹性测试技术与方法
10.2 塑性测试技术与方法
10.3 刚度测试技术与方法
10.4 强度测试技术与方法
10.5 硬度测试技术与方法
……
下篇 检验检疫风险评估与危害控制技术