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当前位置：首页>食品科技>分析与检测> 肉及肉制品微生物监测应用手册
肉及肉制品微生物监测应用手册
 

 图书介绍

 
·ISBN：9787506647359
·版次：1
·装帧：其他
   
  　　第一章 概述
　　第二章 肉及肉制品微生物检测实验室的质量管理
　　第三章 肉及肉制品样品的收集和制备
　　第四章 常用肉及肉制品微生物检验技术
　　第五章 肉及肉制品中微生物的检测
　　第六章 肉及肉制品加工环境和包装材料微生物学检测
　　第七章 肉及肉制品、加工环境中活的非可培养状态细菌的监测
　　第八章 加工用消毒剂的微生物学评价方法
　　第九章 细菌耐药性的检测
　　第十章 肉及肉制品货架期的微生物学评估技术
　　第十一章 用于兽药残留检测的微生物学筛选技术
　　第十二章 微生物毒素的检测技术
　　第十三章 微生物监测结果的统计过程控制方法
　　第十四章 微生物监测在肉及肉制品HACCP体系中的地位和作用
　　第十五章 肉及肉制品中微生物的风险评估
   
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