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动物源性食品质量安全检验
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 图书介绍
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· 开本：不详
· 出版日期： 2007-04
· 版次： 1
· 页数： 252
· ISBN： 7227034461
· 出版社： 宁夏人民
· 精简装： 平装 |
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第一篇 动物源性食品质量安全检验方法
第一章 残留检验
第一节 液态乳中土霉素、四环素、金霉素残留测定
第二节 动物可食性组织中磺胺类药物残留测定(HPIC)
第三节 动物组织中氯霉素残留测定(GC／MS)
第四节 水产品中氯霉素残留测定(GC／MS)
第五节 动物组织中伊维菌素残留测定(HP[C)
第六节 动物性食品中克伦特罗残留测定(GC—MS)
第七节 动物尿中盐酸克伦特罗残留测定(GC／MS)
第八节 动物源食品中氯羟吡啶残留测定(HPLC)
第九节 动物食品中乙烯雌酚残留检测(HPLC)
第十节 动物食品中呋喃唑酮残留测定(HPLC)
第十一节 动物可食性组织中喹乙醇残留测定(HPLC)
第十二节 鲜禽蛋中恩诺沙星和环丙沙星残留测定(HPLC)
第十三节 肉中甲砜霉素残留测定(GC)
第十四节 动物性食品中青霉素类抗生素残留检验(微生物法)
第十五节 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定
第十六节 鲜乳中抗生素残留量检验
第十七节 硝酸盐的测定(镉柱法)
第十八节 亚硝酸盐测定(示波极谱法)
第十九节 食品中山梨酸、苯甲酸的测定(GC)
第二十节 食品中苏丹红染料的检测方法(HPLC)
第二十一节 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定(GC)
第二十二节 粮食中马拉硫磷残留的测定(比色法)
第二十三节 食品中久效磷、对硫磷等农药残留量的测定(GC)
第二十四节 食品中甲胺磷、乙酰申胺磷农药残留量的测定(GC)
第二十五节 动物性食品中敌敌畏、马拉硫磷、对硫磷等农药残留量的测定(GC)
第二十六节 肉及肉制品中蝇毒磷残留量的测定(GC)
第二十七节 禽肉中尼卡巴嗪残留量的测定(PHLC)
第二章 微生物检验
第一节 菌落总数测定
第二节 大肠菌群测定
第三节 沙门氏菌检验
第四节 志贺氏菌测定
第五节 金黄色葡萄球菌检验
第六节 溶血性链球菌检验～
第七节 商业无菌的检验
第八节 乳酸菌菌落总数的测定
第三章 重金属检验
第一节 食品中总汞的测定(原子荧光光谱分析法)
第二节 水产品中甲基汞的测定(GC)
第三节 食品中总砷的测定(原子荧光光度法)
第四节 无机砷的测定(银盐法)
第五节 食品中铅的测定(原子荧光光度法)
第六节 食品中镉的测定(原子荧光光度法)
第七节 食品中铬的测定(原子吸收石墨炉法)
第八节 食品中铜的测定(原子吸收光谱法)
第九节 食品中锌的测定(原子吸收光谱法)
第十节 食品中氟的测定(氟离子选择电极法)
第十一节 食品中锡的测定(原子荧光光谱法)
第四章 其他理化检验
第一节 挥发性盐基氮的测定(半微量定氮法)
第二节 解冻失水率的测定
第三节 牛乳中相对密度的测定
第四节 牛乳中脂肪含量的测定(哥特里一罗紫法)
第五节 食品中蛋白质含量的测定
第六节 牛奶中非脂乳固体的测定
第七节 牛乳的酸度测定
第八节 乳制品中杂质度的测定
第九节 牛乳中碱性物质检查(掺碱试验)
第十节 食品中淀粉含量的测定
第十一节 牛乳中食盐的测定
第十二节 食品中蔗糖的测定
第二篇 无公害动物源食品质量标准
第一节 无公害食品猪肉
第二节 无公害食品牛肉
第三节 无公害食品羊肉
第四节 无公害食品禽肉及禽副产品
第五节 无公害食品鲜禽蛋
第六节 无公害食品生鲜牛乳
第七节 无公害食品液态乳
第八节 无公害食品酸牛奶
第九节 无公害食品普通淡水鱼
第十节 无公害食品兔肉
第十一节 无公害食品蜂蜜
第三篇 兽药安全应用指南
第一章 违禁药品目录
第一节 禁用农药品种
第二节 食品动物禁用的兽药
第三节 禁止使用的食品添加剂
第四节 肉牛饲养禁止使用的兽药
第五节 禁止使用的饲料添加剂
第六节 禁用渔药
第七节 禁用渔药
第二章 限用药品目录
第一节 肉牛饲养允许使用的兽药
第二节 奶牛饲养允许使用的兽药
第三节 肉兔饲养允许使用的兽药
第四节 肉兔饲养中允许使用的药物添加剂
第五节 无公害食品蜜蜂饲养允许使用的药物
第六节 无公害食品肉羊饲养允许使用的兽药
第七节 生猪饲养允许使用的兽药
第八节 无公害生猪饲养中允许使用的药物饲料添加剂
第九节 无公害食品肉鸡饲养中允许使用的药物饲料添加剂
第十节 无公害食品肉鸡饲养允许使用的兽药
第十一节 无公害食品蛋鸡饲养允许使用的兽药
第十二节 产蛋期用药
第十三节 预防用药
第十四节 水产品中渔药残留限量
第十五节 常用外用渔药
第十六节 常用内服渔药
第十七节 常用渔药休药期
第十八节 渔用配合饲料的安全指标限量
第十九节 饲料安全卫生指标限量
第二十节 允许使用的饲料添加剂品种目录
第二十一节 药物饲料添加剂使用规范
附件
附件1．官方取样规则
附件2．中华人民共和国农产品质量安全法
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