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食品工程原理(新世纪高职高专教改项目成果教材)
 

 图书介绍

  ·出版社:高等教育出版社
·ISBN:7040164736
·国别:中国大陆
·版次:1
·出版日期:2005-4
·开本:16
·精简装:平装
·页数:293
   
  概论
第一章 流体流动
第二章 流体输送机械
第三章 粉碎与筛分
第四章 沉降与过滤
第五章 传热
第六章 蒸发与膜分离
第七章 搅拌、均质与乳化
第八章 蒸馏
第九章 制冷
第十章 干燥
附录
参考文献
   
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