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[酒类加工] 高职高专"工学结合"精品实训教材:黄酒分析与检测实训教程 |
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魏桃英 (编者)
出版社: 浙江大学出版社; 第1版 (2016年1月1日)
丛书名: 高职高专"工学结合"精品实训教材
平装: 246页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787308155779
条形码: 9787308155779
商品尺寸: 25.6 x 18.2 x 1.6 cm
商品重量: 581 g
品牌: 浙江大学 |
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[酒类加工] 果酒生产技术 |
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辜义洪(作者)
出版社: 重庆大学出版社; 第1版 (2016年1月19日)
平装: 173页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787562495406
条形码: 9787562495406
商品尺寸: 27.5 x 18.4 x 0.8 cm
商品重量: 281 g
品牌: 重庆大学出版社
ASIN: B01C6LCLU2 |
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[酒类加工] 世界百大葡萄酒庄品游及评分大全 |
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酒百合 (作者)
出版社: 北京联合出版公司; 第1版 (2016年3月1日)
平装: 420页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787550265240
条形码: 9787550265240
商品尺寸: 27.8 x 21.8 x 2.4 cm
商品重量: 1.4 Kg
品牌: 北京紫图图书有限公司
ASIN: B01CCMZ3KA |
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[酒类加工] 高等职业教育酿酒技术专业系列教材:黄酒清洁化生产 |
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作者：胡普信,魏桃英
出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2016年1月1日)
丛书名: 高等职业教育酿酒技术专业系列教材
平装: 219页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787518407460
条形码: 9787518407460
商品尺寸: 23.4 x 16.8 x 1.2 cm
商品重量: 59 g
品牌: |
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[酒类加工] 葡萄酒生产实用技术手册 |
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张会宁(编者)
出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2015年12月1日)
外文书名: Handbook of Winemaking
平装: 219页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 7518406772, 9787518406777
条形码: 9787518406777
商品尺寸: 23.8 x 16.8 x 1.6 cm
商品重量: 399 g
品牌: 轻 |
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[酒类加工] 黄酒微生物技术(高等职业教育酿酒技术专业系列教材) |
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出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2015年11月1日)
平装: 134页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787518406067
条形码: 9787518406067
商品尺寸: 23.9 x 16.9 x 0.6 cm
商品重量: 177 g
ASIN: B019MY3EAW |
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[酒类加工] 高等职业教育酿酒技术专业系列教材:白酒生产安全与环境保护 |
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编者：刘琨毅,张敬慧
出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2015年11月1日)
丛书名: 高等职业教育酿酒技术专业系列教材
平装: 124页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787518406012
条形码: 9787518406012
商品尺寸: 23 x 16.8 x 0.8 cm
商品重量: 181 g
品牌: |
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[酒类加工] 高等职业教育酿酒技术专业系列教材:白酒生物化学 |
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赵军(编者)
出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2015年11月1日)
丛书名: 高等职业教育酿酒技术专业系列教材
平装: 172页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787518405688
条形码: 9787518405688
商品尺寸: 23.2 x 16.6 x 1 cm
商品重量: 222 g
品牌: 轻工业出版 |
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[酒类加工] 高等职业教育酿酒技术专业系列教材:黄酒化学 |
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编者：莫新良,胡普信
出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2015年11月1日)
丛书名: 高等职业教育酿酒技术专业系列教材
平装: 229页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787518405992
条形码: 9787518405992
商品尺寸: 23.4 x 16.8 x 1 cm
商品重量: 281 g
品牌: |
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[酒类加工] 酒类生产工艺与配方 |
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何扩(作者)
出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2015年8月1日)
丛书名: 食品加工新技术丛书
平装: 269页
语种： 简体中文
开本: 32
ISBN: 9787122240828
条形码: 9787122240828
商品尺寸: 20 x 13.2 x 1.2 cm
商品重量: 259 g
品牌: 化学工业出版社
ASIN: B013B |
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[酒类加工] 中国葡萄酒中氨基甲酸乙酯的研究 |
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梁新红，孙俊良(作者)
出版社: 科学出版社有限责任公司 (2015年6月30日)
丛书名: 现代食品深加工技术丛书
平装: 118页
开本: 5
条形码: 9787030450142
ASIN: B0113LG4P4
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[酒类加工] 白酒生产技术(第二版) |
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本书主要介绍了白酒酿造微生物基础知识、白酒生产原料、糖化发酵剂、白酒生产机理、大曲酒生产技术、小曲酒生产技术、液态发酵法白酒生产技术、低度白酒生产工艺、新型白酒生产技术、副产物综合利用、白酒风味与品评等内容。本书是一本比较全面、有较高实用价值和参考 |
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[酒类加工] 葡萄酒工艺学 |
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葡萄酒工艺学是研究葡萄酒酿造、储藏以及利用化学方法(规律)研究葡萄酒成分的科学。现代葡萄酒工艺学的目的和任务是：在原料质量良好的情况下，尽可能地将存在于原料中的所有潜在质量在葡萄酒中经济、完美地表现出来；在原料质量较差的情况下，则应尽量掩盖和除去其缺陷 |
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[酒类加工] 啤酒酿酒师系列丛书微型啤酒酿造技术 |
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本书是“啤酒酿酒师系列丛书”分册之一。本书对微型啤酒的酿造技术进行了全面而系统地阐述，着重介绍了按照德国纯净法酿造的全麦芽啤酒以及国内外的生产经验和数据、计算公式、工艺操作、先进设备等。全书条理清晰，图表丰富，不仅涵盖了本领域最新技术。工艺，设备，管 |
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[酒类加工] 高等职业教育酿酒技术专业系列教材:白酒酿造技术 |
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梁宗余(编者)
出版社: 中国轻工业出版社; 第1版 (2015年1月1日)
丛书名: 高等职业教育酿酒技术专业系列教材
平装: 258页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787518401604
条形码: 9787518401604
商品尺寸: 23.8 x 16.4 x 1.2 cm
商品重量: 299 g
品牌: 轻工业 |
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