第一章概述1
一、茄子的营养价值1
二、茄子的栽培现状1
三、我国茄子产业中存在的问题3
四、茄子栽培的市场前景5
第二章茄子安全生产设施7
一、地膜覆盖7
(一)地膜覆盖的性能7
(二)地膜覆盖的方式7
二、小拱棚9
(一)小拱棚的覆盖形式及建造方法9
(二)小拱棚环境特点11
三、塑料大、中棚11
(一)塑料大棚的结构类型11
(二)塑料中棚的结构类型14
(三)塑料大、中棚的环境特点15
(四)大、中棚的建造16
四、日光温室17
(一)日光温室的结构类型18
(二)日光温室的环境特点与调控技术24
(三)日光温室的建造30
第三章茄子安全生产基础34
一、茄子的植物学性状与栽培34
二、茄子对环境条件要求与栽培37
第四章茄子类型及栽培品种40
一、茄子的类型40
二、茄子主要优良品种41
(一)圆茄类优良品种41
(二)长茄类优良品种45
(三)卵圆茄优良品种54
第五章茄子四季栽培茬口安排与栽培制度58
一、茄子茬口安排58
二、茄子间套作60
(一)茄子间套作遵循的原则60
(二)茄子的间套作模式61
第六章茄子育苗技术63
一、传统营养土育苗63
(一)育苗设施选择63
(二)营养土配制63
(三)播种床准备65
二、嫁接育苗71
(一)砧木的选择72
(二)嫁接方法75
(三)嫁接后的管理79
(四)侧枝接穗的应用81
三、营养基质块育苗技术82
(一)营养基质块育苗特点82
(二)营养基质块育苗技术要点84
(三)营养基质块育苗注意事项85
四、日光温室工厂化穴盘育苗技术86
(一)工厂穴盘育苗的优点86
(二)育苗设施87
(三)育苗设备87
(四)育苗基质的选择89
(五)营养液配制90
(六)穴盘育苗技术91
(七)商品苗的出售及运输95
五、电热温床育苗技术95
六、壮苗标准98
第七章茄子安全优质高产栽培技术99
一、茄子露地栽培99
(一)茄子露地春茬栽培99
(二)茄子露地夏秋茬栽培107
(三)茄子剪枝再生栽培技术110
(四)防虫网覆盖技术在露地茄子生产上的应用112
二、茄子日光温室栽培113
(一)茄子日光温室冬春茬栽培113
(二)茄子日光温室秋冬茬栽培118
(三)茄子日光温室越冬一大茬栽培120
(四)CO2施肥技术122
三、茄子塑料拱棚栽培124
(一)茄子塑料大、中棚春提早栽培124
(二)茄子塑料大、中棚秋延后栽培127
(三)茄子塑料小棚覆盖栽培129
四、有机生态型无土栽培技术131
(一)基质的选择、配制和消毒132
(二)有机生态型无土栽培的设施系统建造133
(三)定植135
(四)定植后的管理136
五、微灌技术在茄子栽培上的应用137
(一)微灌的种类138
(二)微灌管理技术138
六、目前制约茄子高产高效益发展的一些因素139
第八章茄子病虫害诊断与防治技术142
一、茄子缺素症诊断及防治技术142
(一)茄子营养元素缺乏症142
(二)营养过剩症145
二、茄子生理病害诊断与防治146
三、茄子主要病害诊断与综合防治技术154
四、主要虫害及其防治162
五、茄子安全生产的农药限制166
(一)蔬菜上禁用的农药167
(二)无公害茄子生产可使用的农药167
(三)无公害蔬菜生产农药使用方法168
第九章茄子产品质量标准170
一、茄子产品质量标准与检测170
(一)无公害茄子产品质量状况170
(二)无公害茄子产品质量标准170
(三)无公害茄子产品质量检测方法173
二、安全认证（食品）蔬菜标准与技术规范173
(一)安全认证方法173
(二)茄子安全认证标准与技术规范177
第十章茄子采后处理及贮运保鲜178
一、茄子采后处理技术178
二、茄子的贮运技术180
(一)贮藏保鲜180
(二)运输183
第十一章茄子的繁种与杂交制种184
一、常规留种184
二、杂交制种185
(一)亲本培育185
(二)去杂去劣186
(三)授粉186
(四)种子收获188
(五)茄子杂交制种应注意的几个问题188
三、提高种子产量的常用方法189
参考文献192