生活小妙招，蕴藏大智慧，简单易行的窍门点拨，不断发现生活中的美和乐趣。
这是一本实用、全面、超值的厨房参考用书，能让您的厨房绝技不断升级。我们以日常生活为中心，针对人们在制作佳肴的过程中经常遇见的形形色色的问题，简单明确地传授解决这些难题的小常识、小知识。 帮助广大家庭“煮”妇积极地应对厨房中的各种挑战。指导热爱厨艺的朋友科学地安排饮食。享受在厨房中的种种快乐。
第1章 选菜高手秘籍
一、绿色的蔬菜
蔬菜选购指南
挑选土豆的方法
挑选萝卜的方法
挑选黄瓜有技巧
如何识别催熟的西红柿
怎样挑选苦瓜
黄花菜的质量鉴别
选购鲜竹笋的窍门
巧辨绿豆芽
茄子的挑选技巧
购买莲藕时的注意事项
怎样用大葱鉴别有毒蘑菇
菜花的质量识别
韭菜的挑选妙法
挑选莴笋的方法
二、美丽的水果
三、美味的肉类
四、新鲜的水产品
五、醉人的酒品
六、喷香的主食
七、五味调味品
第2章 食品加工厂
一、清洗的正确方法
二、巧手剥皮
三、一“切”OK
四、腌泡食物大揭秘
五、去味有绝招
六、万物妙用
第3章 新鲜食材巧保存
一、可口的蔬菜
二、美丽的水果
三、可口的肉类
四、新鲜的水产品
五、醉人的酒品
六、喷香的主食
七、五味调味品
第4章 家有大长今
第5章 光洁如新的厨房天地
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