设为首页
联系站长
美食天地
论坛旧版
考试中心 培训中心
食品家园 食品论坛
食品书店首页 | 农业科学 | 食品科技 | 食品工程 | 管理质量 | 生活美食 | 其它图书
     商品搜索

互联网 本站
     图书分类
     推荐图书
当前位置:首页>生活美食>餐饮美食> 中国餐饮产业发展报告(2011版)
中国餐饮产业发展报告(2011版)
 

 图书介绍

  出版社: 社会科学文献出版社; 第1版 (2011年8月1日)
外文书名: Annual Report on Catering Industry Development of China(2011)
丛书名: 餐饮产业蓝皮书
平装: 289页
正文语种: 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787509725733, 7509725739
条形码: 9787509725733
商品尺寸: 23.6 x 16.4 x 1.2 cm
商品重量: 476 g
ASIN: B005GIVDI4
   
 

《中国餐饮产业发展报告(2011版)》由中国烹饪协会与中国社会科学院财贸所合作推出,是“十一五”期间中国餐饮产业发展动态的集中展现和高度概括。本报告除延续了以往年份发展报告“关注热点”的优势外,还为读者推出了新的内容。产业篇集合了中国烹饪协会等组织的调查研究报告,对餐饮行业信息化、一次性餐具使用、顾客满意度等方面进行了调查分析,得出了权威的分析报告。企业篇以净雅、百胜、王品、小肥羊、麻辣诱惑、和合谷为不同业态的代表性企业,介绍了其可供同行借鉴的发展经验。本报告作者来源广泛,协会领导、专家学者以及餐饮企业管理者均参与了创作。本报告对行业的分析准确到位,对社会各界人士具有重要的参考价值,是中国餐饮群体分享成功和交流经验的最好平台。

加快产业转型升级推动“十二五”餐饮产业
经济发展(代序)
总报告
全面促进餐饮业转型升级大力推动城市科学发展
产业篇
2010年中国餐饮市场分析及2011年前景预测
2010年度中国餐饮百强企业经营情况分析报告
2010年中国餐饮企业信息化现状及发展对策分析
2010年中国餐饮企业一次性餐具使用情况调查报告
2010年中国餐饮企业节能降耗调查报告
2010年中国餐饮业消费顾客满意度调查报告
2010年餐饮业新生代农民工调查报告
专题篇
做大做强中国餐饮产业
——兼对“十二五”中国餐饮产业的展望
中国面食产业发展的现状与对策
中餐调味技术转变和新型调味品研发
餐饮业“用工荒”的现状、根源与对策
餐饮业刷卡手续费之争的现状、根源与建议
基于业态视角的餐饮连锁经营若干问题解读
中国餐饮业运营模式变革与选择
餐饮产品创新初探
酒店业中顾客朋友关系的建立策略
中式菜点创新的设计思路
现代餐饮企业产品质量管理与成本控制
中央厨房的新理念与新趋势
2010年中国餐饮业职业教育发展报告
地区篇
加快餐饮业发展推动产业优化升级
——云南餐饮业发展调研报告
衡东土菜发展经验及设想
2010年银川市餐饮业发展报告
顺德餐饮业发展报告
企业篇
净雅:探索高端中式正餐连锁之路
百胜:坚持本土化运作
王品:多品牌本土化发展
小肥羊:优化品牌扩张之路
麻辣诱惑:良性经营三大法宝
和合谷:探索烹饪工业化
附录
2010年度中国餐饮百强企业名单
附录二2010年以来的法规汇编
《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》
关于印发《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》的通知
《中央厨房许可审查规范》
《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》

   
[推荐] [返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]  
 
 §相关图书:
·幼儿园实用菜谱精选(3至6岁)
·跟大师学做三文鱼
·瑜伽饮食健康密码
·女性排毒美颜料理
·我的小煮意2:木有便当,上神马班!(文怡倾情
·快手小炒菜
·精品海参菜
·巧做家常肉小炒
·日韩料理与西餐6000例(附VCD光盘)
·省钱菜6000例(附VCD光盘)
·特色家常菜分步详解6000例(附VCD光盘1张)
·巧做家常汤煲
·特色味馅秘方
·巧做家常鱼虾
·0-3岁营养食谱大全
·经典家常川湘菜
·婴幼儿断奶营养餐专家指导(升级版)
·坐月子怎么吃(升级版)
·最地道的家常菜2035道
·天下美食(2011年11月号)