本书共分八部分。以一事一例、上图下口诀的形式，简明扼要地介绍了花椒品种、育苗、建园、土肥水管理、病虫害防治、采收与加工、整形修剪以及花椒芽苗菜大棚栽培等技术。

出版说明
序言
前言
一 花椒树建园栽培
（一）整地建椒园
（二）花椒树栽植方式
（三）花椒树栽培方法
二 花椒优良品种介绍
三 花椒树育苗
（一）花椒实生苗繁育
（二）花椒苗木出囿
四 花椒树土肥水管理
（一）花椒地土壤管理
（二）花椒树施肥
（三）花椒树浇水与排水
（四）花椒树冬季防冻
五 花椒树整形修剪
（一）花椒树修剪方法
（二）花椒树整形修剪技术
（三）花椒树主侧枝修剪
（四）花椒树按树龄修剪
（五）花椒树结果枝组的修剪
六 花椒树病虫害防治
（一）花椒树病害防治
（二）花椒树虫害防治
七 花椒采收、晾晒与加工
八 花椒芽苗菜保护地栽培
附录一 花椒树全年管理作业历
附录二 花椒大王张金保
附录三 张金保花椒接代更新栽培法
附录四 花椒树山坡旱地草皮围半圈管理
附录五 花椒病虫害中药防治法