柿树在渭南市栽培历史悠久，既是重要的木本粮食，又是荒沟荒坡绿化树种，果实色泽美观，汁多味甜，营养丰富，既可鲜食，又可加工制成各种系列产品。近年来，随着市场经济的发展和人民生活水平的不断提高，以及农村产业结构的进一步调整，渭南市各地依托退耕还林、“三北”防护林和日元贷款等林业重点工程项目，积极发展柿子产业，取得了显著的经济效益和明显的社会、生态效益，柿子产业已逐渐成为广大群众脱贫致富，增加收入，促进区域经济发展的支柱产业。但从建设规模、产业结构、经营管理水平、产品参与市场的竞争力和综合经济效益看，渭南市柿子产业建设尚处于初级发展阶段，产业布局和品种结构不合理、生产管理粗放、单产和优质果品率低、产业化程度低等因素严重制约渭南市柿子产业的健康发展。目前的柿子产业建设远远不能适应市场发展要求，不能满足人民群众日益提高的物质生活需求。为了进一步做大做强渭南市柿子产业，帮助群众解决柿子生产和加工等方面的技术问题，提高柿果产量和品质，增加柿子产品加工附加值，渭南市林业局组织技术人员，总结和吸取各地生产经验，本着理论与实践相结合的原则，以实际应用为主，编写了《柿子栽培管理技术》一书，以适应当前渭南市柿子产业发展的需要。
《柿子栽培管理技术》内容包括：柿树生物学特性、柿树品种、苗木培育、柿树建园、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治、采收与加工技术等。文图并茂，通俗易懂，可供林业科技工作者和广大柿农参考。

第一章 概论
第一节 柿树栽培历史
第二节 柿树的分布
第三节 柿树经济价值
第四节 柿树市场前景
第五节 渭南发展柿树的优势与潜力

第二章 柿树主要栽培品种
第一节 柿树种类
第二节 主要栽培品种

第三章 柿树生物学特性
第一节 柿树的生长习性
第二节 柿树的结果习性
第三节 柿树树体生命周期
第四节 柿树对环境条件的要求
第五节 柿树落花落果

第四章 苗木培育
第一节 砧木苗培育
第二节 嫁接苗培育
第三节 苗木起运、包装和运输

第五章 柿树建园
第一节 园地选择
第二节 整地栽植

第六章 土、肥、水管理
第一节 土壤管理
第二节 合理施肥
第三节 水分管理

第七章 整形修剪
第一节 柿树常见树形
第二节 修剪时期与方法

第八章 柿树低产园改造

第九章 病虫害防治
第一节 主要病害及其防治
第二节 主要虫害及其防治

第十章 采收与加工
第一节 采收
第二节 加工
参考文献