本书全面具体地介绍了14种绿叶菜北方周年生产技术。内容包括营养价值、类型和品种、生长发育需要的条件、周年生产技术、病虫害防治、采种、贮藏保鲜等，科学实用，文字通俗易懂，可操作性强，适合广大菜农和基层农业技术人员阅读。
前言
一、青菜
（一）营养价值和食疗作用
（二）植物学特征
（三）类型和品种
（四）生长发育需要的条件
（五）周年生产技术
（六）采种
（七）病虫害防治
二、菠菜
（一）营养价值和食疗作用
（二）植物学特征
（三）变种和品种
（四）生长发育需要的条件
（五）周年生产技术
（六）采种
（七）病虫害防治
（八）加工
三、莴苣
（一）茎用莴苣
（二）叶用莴苣
四、芹菜
（一）营养价值和食疗作用
（二）植物学特征
（三）类型和品种
（四）生长发育过程
（五）生长发育需要的条件
（六）周年生产技术
（七）采种
（八）病虫害防治
（九）贮藏保鲜
五、蕹菜
（一）营养价值和食疗作用
（二）植物学特征
（三）类型和品种
（四）生长发育需要的条件
（五）周年生产技术
（六）采种
（七）病虫害防治
六、落葵
（一）营养价值和食疗作用
（二）植物学特征
（三）类型和品种
（四）生长发育需要的条件
（五）周年生产技术
（六）采种
（七）病虫害防治
七、苋菜
……
八、叶 菜
九、番杏
十、芫荽
十一、茴香
十二、茼蒿
十三、金花菜
十四、菊花脑
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