本书介绍了肉鸡、蛋鸡上百种养殖绝招和致富经验，尤其是在低成本养鸡技术和优质土鸡生产方面提出了许多新的方法。如本书收集的绿色肉鸡生产、无公害肉鸡生产、增加鸡肉香味、药疗鸡蛋生产等最新技术，在国内还是首次较为全面系统地整理成书。本书介绍的技术和方法具有在大特点：一是“新”许多经验和诀窍都是养殖户对当代科学养鸡的最新总结，技术可靠；二是“土”，介绍的这些经验和诀窍通俗易懂，便于掌握；三是“实”，不少经验和诀窍实用性强，如书中介绍的一些防治鸡病的药物和其他原料，养殖户能自行采集或采购，成本低廉。
本书内容几乎涉及肉鸡和蛋鸡养殖的各个环节，包括品种的选购、饲养技术、疾病防治等，还列举了大量的养殖成功实例，可供读者选择应用和参考。
一、鸡的品种与繁殖
（一）鸡的品种
（二）优质肉鸡的分类标准
（三）我国优良土鸡品种
（四）种鸡科学饲养技术
（五）人工授精新技术
（六）种蛋选择法
（七）提高孵化率的诀窍
二、提高育雏成活率新法
（一）提高雏鸡成活率的关键技术
（二）雏鸡合理开食与初饮
（三）雏鸡保温诀窍
（四）雏鸡高成活率实例
（五）科学育雏小实验
三、科学养鸡新技术
（一）养鸡致富成功实例
（二）肉鸡快速肥育经验集锦
（三）肉鸡日粮配方
（四）肉用种母鸡高产诀窍
（五）蛋鸡优质高产养殖技术
（六）四季养鸡技术要点
（七）科学控制家鸡热应激
（八）养鸡新法集锦
四、优质土鸡生产新技术
（一）影响鸡肉品质的因素
（二）绿色肉鸡生产新技术与实例
（三）无公害肉鸡生产新技术
（四）优质土鸡生产经验与实例
（五）改善鸡肉品质技术集锦
五、低成本养鸡致富诀窍
（一）影响养鸡收益的主要因素
（二）中草药养鸡诀窍与实例
（三）育虫养鸡新技术
（四）农家低成本养鸡技术集锦
六、鸡场无病化管理秘诀
（一）建立科学的防疫制度
（二）鸡场高效消毒技巧
（三）科学使用药物
（四）密切观察鸡群
七、典型鸡病防治经验
（一）鸡新城疫防治经验与实例
（二）快速治愈鸡腹泻诀窍
（三）鸡球虫病防治经验与实例
（四）鸡传染性法氏囊病防治经验与实例
（五）鸡呼吸道疾病防治经验与实例
（六）禽霍乱防治经验
（七）鸡马立克氏病防治经验
（八）鸡痘防治经验与实例
（九）鸡消化道疾病防治经验
（十）鸡啄食癖防治经验
（十一）鸡寄生虫病防治经验
（十二）治疗鸡中毒实例
（十三）鸡其他疾病防治经验与实例
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