设为首页
联系站长
美食天地
论坛旧版
食品书店首页 | 农业科学 | 食品科技 | 食品工程 | 管理质量 | 生活美食 | 其它图书 | 图书代购
     商品搜索
     图书分类
     推荐图书
当前位置：首页>食品科技>食品化学> 食品化学(第3版)/美国现代食品科技系列
食品化学(第3版)/美国现代食品科技系列
 

 图书介绍

  ·出版社：轻工业出版社
·ISBN：7501938393
·版次：1
·开本：不详
·精简装：平装
·页数：不详
   
 
1 食品化学引言
2 水和冰
3 分散体系：基础概论
4 碳水化合物
5 脂类
6 氨基酸、肽和蛋白质
7 酶
8 维生素
9 矿物质
10 着色剂
11 风味
12 食品添加剂
13 有毒物质
14 牛乳的特性
15 可食性肌肉组织的特征
16 可食性植物组织的特征
17 食品化学的综合方法
   
[推荐] [返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]  
 
 §相关图书：
·食品化学综合实验/面向21世纪课程教材
 ·食品化学安全(第2卷食品添加剂)/美国现代食
·食品化学/高职高专食品类教材系列
 ·食品化学(全国高等农业院校教材)
·食品科学实验技术(高等学校专业教材)
 ·食品化学/21世纪高等院校教材
·食品工程导论(第3版国外优秀食品科学与工程
 ·食品化学/高等职业教育教材
·功能性食品学(高等学校专业教材)
 ·食品化学/高等学校专业教材
·食品保藏原理(高等学校食品专业系列教材)
 ·食品化学/21世纪化学丛书
·食品化学/面向21世纪课程教材
 ·食品化学(高等学校教材)
·食品化学
 ·食品科学概论
·食品化学/21世纪高等院校教材
 ·食品化学综合实验/面向21世纪课程教材
·食品化学/高职高专食品类教材系列
 ·食品化学(食品科学与工程类专业用)/21世纪