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饮料检验技能实训
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 图书介绍
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出版社: 化学工业出版社; 第1版 (2015年9月1日)
平装: 91页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787122239532
条形码: 9787122239532
商品重量: 145 g
品牌: 化学工业出版社
ASIN: B013OWHWWO |
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《饮料检验技能实训 》重点体现现代职业教育理念，以强调各类饮料产品典型指标的检验技能的培养进行编写。通过本书的学习可以提高学生对实际工作岗位的适应性。 全书共分为三大部分，第一部分介绍了饮料感官检验技能实训，主要内容包括饮料的感官、净含量、标签的判定；第二部分介绍了饮料的理化成分检验技能实训，主要内容包括：饮料pH值、水分及总固形物、可溶性固形物、总酸、二氧化碳、灰分、总糖、蛋白质、脂肪、果汁含量、人工合成色素、维生素C、茶多酚、咖啡因、矿物元素、苯甲酸和山梨酸检验技能实训；第三部分介绍了饮料的微生物检验技能实训。 本书既可作为高等院校、各类职业教育的食品及其相关专业的实训教学用书，又可作为企业培训部门、职业技能鉴定培训机构的培训教材，也可供食品检验工作者参考。 |
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