前言
模块1 饭店机构设置及人员配置
项目1 饭店的机构设置
任务1 设置饭店的组织结构
任务2 画出人力资源部的组织结构图
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任务结论
项目2 饭店人员配置
任务1 配置饭店的员工
任务2设计员工工作职责
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任务结论
课堂训练与测评

模块2 饭店人力资源规划
项目1 工作岗位分析
任务1 收集工作岗位的信息
任务2 使用关键事件法进行工作分析
任务3 编写一份工作说明书
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任务结论
项目2 人力资源规划
任务1 画出饭店人力资源规划流程图
任务2 编制人力资源净需求评估表
任务3 编制饭店人力资源规划
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任务结论
课堂训练与测评

模块3 招聘与配置
项目1 招聘
任务1 拟定一份招聘计划
任务2 设计招聘申请表
任务3 设计一份招聘广告
任务4 拟定一份个人简历
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任务结论
项目2 选拔
任务1 列出一份面试提纲
任务2 举行一次饭店专场模拟面试
任务3 设计一份面试情况记录表
任务4 设计一场无领导小组讨论情境模拟
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任务结论
课堂训练与测评

模块4 饭店人力资源培训
任务1 收集培训需求信息
任务2 分析培训需求
任务3 拟定培训计划
任务4 建立培训评估体系
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任务结论
课堂训练与测评

模块5 饭店的绩效管理
项目1 设计饭店的绩效管理系统
任务1 设计绩效指标和绩效标准
任务2 绩效沟通
任务3 收集和分析绩效信息
任务4 绩效考评
任务5 绩效反馈
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任务结论
项目2 绩效改进
任务1 关注绩效结果
任务2 制定绩效改进计划
任务3 诊断并提高绩效
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任务结论
课堂训练与测评

模块6 薪酬与激励
项目1 薪酬管理
任务1 设计饭店薪酬体系流程
任务2 选择职位评价方法
任务3 开展薪酬市场调查
任务4 设计员工工资制度
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任务结论
课堂训练与测评
项目2 激励
任务1 把握激励原则
任务2 运用激励手段
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任务结论
课堂训练与测评

模块7 劳动关系管理
项目1 管理劳动合同
任务1 明确劳动法及其调整范围
任务2 区别劳动关系与劳务关系
任务3 处理涉及劳动合同的有关
劳动关系矛盾
任务4 签订劳动合同
任务5 变更劳动合同
任务6 解除劳动合同
任务7 签订集体合同
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任务结论
项目2 维护劳动者的基本权利
任务1 计算劳动时间和休息休假
任务2 支付劳动者工资
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任务结论
项目3 保障劳动者的社会保险权利
任务1 保障劳动者退休待遇
任务2 保障劳动者工伤保险中的待遇
任务3 保障劳动者失业保险中的待遇
任务4 保障劳动者医疗保险中的待遇
任务5 保障劳动者生育保险中的待遇
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任务结论
课堂训练与测评

模块8 职业生涯规划设计
任务1 测试职业倾向
任务2 分析职业环境
任务3 设计职业生涯规划方案
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任务结论
课堂训练与测评
参考文献