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当前位置：首页>食品工程>休闲食品> 焙烤食品工艺与实训(普通高等教育食品类专业十二五规划教材)
焙烤食品工艺与实训(普通高等教育食品类专业十二五规划教材)
 

 图书介绍

  出版社: 郑州大学出版社; 第1版 (2012年8月1日)
平装: 264页
语种： 简体中文
开本: 16
ISBN: 9787564508418
条形码: 9787564508418
商品尺寸: 29 x 19.5 x 0.8 cm
商品重量: 399 g
ASIN: B009DFO4H8
   
 
本书共分为七章，根据食品专业人才培养目标的要求、精简、重组并整合教学内容，注重理论联系实际，从原材料的选择及分析入手，采用必要的生产加工实例进行教学。
   
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