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当前位置:首页>食品工程>休闲食品> 广式饮茶小点(Ⅱ32道经典秘传手艺绝不藏私)
广式饮茶小点(Ⅱ32道经典秘传手艺绝不藏私)
 

 图书介绍

  ·出版社:云南人民出版社
·ISBN:7222045171
·国别:中国大陆
·版次:1
·出版日期:2005-8
·开本:24
·精简装:平装
·页数:96
   
 
壹 面粉类
广式点心的灵魂主角
一 煎班戟
二 广东水饺
三 岭南咸煎饼
四 叉烧酥

贰 糯米粉类
香柔嚼感的特殊魔力
一 香麻枣
二 咸水饺
三 糯米糍

参 薯芋茸类
松软绵密的天然口感
一 芋饺
二 肉粒薯饼
三 雪梨里

肆 马蹄粉类
莹润爽滑、清新马蹄香
一 生磨马蹄糕
二 南国红豆糕
三 橙汁拉皮卷

伍 荷叶饭类
荷香扑鼻、馅糯料丰
一 荷叶珍珠鸡
二 鲜虾荷叶饭
三 腊味荷叶饭

陆 面类
独树一格特色面
一 韭黄炒河粉
二 三丝焖伊府面
三 鸡丝炒银针粉

染 粥类
温润精华元气滋补
一 有味基础粥
二 瘦肉粥
三 鱼片粥
四 时菜粥

捌 果冻
如宝石闪耀的美丽滋味
一 椰香果冻
二 香芒果冻
三 什锦果冻

玖 西米皮类
饱满柔软莹透似珍珠
一 椰黄西米饺
二 马蹄西米球
三 豆沙西米卷

拾 甜品类
甜蜜密经典广式甜品
一 椰汁西米露
二 杏仁豆腐
三 莲子红豆沙
   
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