设为首页
联系站长
美食天地
论坛旧版
考试中心 培训中心
食品家园 食品论坛
食品书店首页 | 农业科学 | 食品科技 | 食品工程 | 管理质量 | 生活美食 | 其它图书
     商品搜索

互联网 本站
     图书分类
     推荐图书
当前位置:首页>食品工程>果蔬加工> 酱腌菜制作工(基础知识国家职业资格培训教程)
酱腌菜制作工(基础知识国家职业资格培训教程)
 

 图书介绍

  ·出版社:中国劳动社会保障出版社
·ISBN:7504557471
·国别:中国大陆
·版次:1
·出版日期:2006-10
·开本:16
·精简装:平装
·页数:160
   
 
第一章 职业道德
第一节 道德的概念
第二节 职业道德的特点及作用
第三节 职业道德建设及其重要性
第四节 酱腌菜制作工从业人员的职业道德
第二章 蔬菜的分类及化学成分
第一节 蔬菜的植物学和农业生物学分类
第二节 蔬菜按食用部位分类
第三节 蔬菜化学成分概述
第三章 微生物的基本概念
第一节 微生物的概念、特点及其与酱腌菜制作的关系
第二节 微生物的形态结构
第三节 微生物的营养
第四节 环境对微生物的影响
第五节 消毒、灭菌与防腐
第四章 酱腌菜的储藏
第一节 酱腌菜的储藏原理
第二节 酱腌菜的储藏方法
第五章 安全用电知识
第一节 电的基础知识
第二节 电流对人体的危害
第六章 安全防火知识
第一节 燃烧的基本知识
第二节 防火的一般常识
第三节 电气火灾和爆炸事故的防止
第七章 手动工具与机械设备的安全使用
第一节 手动工具的安全使用
第二节 机械设备的安全使用
第八章 相关法律知识
第一节 食品卫生法的相关知识
第二节 产品质量法的相关知识
第三节 计量法的相关知识
第四节 劳动法的相关知识
第五节 环境保护法的相关知识
   
[推荐] [返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]  
 
 §相关图书:
·果蔬贮藏加工实验实训教程/食品类专业教材
·桃杏李樱桃果实贮藏加工技术
·蔬菜加工实用技术
·蔬菜热风与冷冻脱水技术
·水生蔬菜加工工艺与配方
·蔬菜深加工247例/城乡快速致富丛书
·致富小产品及实用技术-新型蔬菜加工
·手工坊蔬菜、水果雕刻艺术系列-蔬果雕刻造
·蔬菜脱水干制技能(职业技能短期培训教材)
·蔬菜深加工新技术/农产品现代加工技术丛书
·鲜切蔬菜加工及流通/新农村建设实用技术丛
·蔬菜制品加工工艺与配方/食品工艺与配方系
·主要出口蔬菜贮藏与加工新技术/农业科技入
·果品蔬菜加工工艺学(食品科学与工程园艺专
·果品蔬菜深加工技术 农民科普丛书·农产品
·看图学水果加工/看图学技术丛书
·荔枝与龙眼保鲜及加工/新农村建设实用技术
·酿酒制醋技术与实例/果蔬花卉深加工技术丛
·蔬菜贮运保鲜及加工
·蔬菜加工技术问答/农业科技丛书