《出口洋葱安全生产技术》立足主要出口蔬菜作物，以提高出口蔬菜的产品安全卫生质量和在国际市场上的竞争力、提高出口蔬菜的经济效益为目标，重点介绍主要出口蔬菜的安全生产知识和技术。本丛书的突出特点：一是针对性强，重点突出。主要针对主要出口蔬菜作物，重点是蔬菜安全生产知识和技术。二是内容全面，技术系统。内容涉及出口蔬菜生产、出口现状，发展前景，出口蔬菜产品类型，出口蔬菜安全生产、产品加工和标准化生产应依据的相关技术标准等；系统介绍了出口蔬菜的品种选择，产地要求，基地建设，栽培、加工方式，生产、加工、贮藏、运输等技术。三是知识和技术先进、实用，有较强的可操作性。丛书作者均为省内知名专家、教授，不仅有较高的理论水平、丰富的生产实践经验，而且是各学科的领军人物，掌握着较先进的科学技术，能根据农民的实际需求，将先进技术通俗化、实用化，使本丛书具有更强的实用性和可操作性。

一、绪论
（一）出口洋葱的生产现状
（二）出口洋葱的贸易状况
（三）我国洋葱产业发展现状与存在的问题
（四）洋葱、胡萝卜等主要出口蔬菜出口形势分析
（五）我国蔬菜出口优势及应对贸易壁垒的措施
（六）我国洋葱产业发展对策

二、洋葱的生物学特性
（一）洋葱的植物学特征
（二）洋葱的生长发育时期及特点
（三）洋葱生长发育对环境条件的要求

三、出口洋葱的产品类型与标准要求
（一）出口洋葱的产品类型
（二）出口洋葱的产品标准和要求
（三）检疫标准

四、适宜生产和出口的洋葱品种
（一）洋葱的主要类型
（二）适宜出口洋葱品种的选择
（三）主要的洋葱品种

五、生产出口洋葱的生态环境与基地建设
（一）生产出口洋葱对生态环境的要求
（二）出口洋葱生产基地建设

六、出口洋葱栽培方式与茬口安排
（一）洋葱套玉米栽培技术
（二）棉田套种洋葱
（三）地膜花生套种洋葱
（四）洋葱茄子连作模式
（五）洋葱、玉米、芸豆周年栽培技术
（六）洋葱一玉米一秋菜花套种技术
（七）洋葱冬瓜间作

七、出口洋葱安全栽培技术
（一）品种选择
（二）培育壮苗
（三）适时定植
（四）田间管理
（五）收获
（六）出口标准及加工方法

八、洋葱病虫草害综合防治技术
（一）综合防治
（二）病害防治
（三）虫害防治
（四）草害的防除

九、洋葱异常生长原因与防治
（一）洋葱鳞茎腐烂的原因及防治
（二）洋葱生长异常的原因及预防
（三）洋葱未熟抽薹原因及预防

十、出口洋葱安全贮藏、加工技术
（一）洋葱的贮藏原理及方法
（二）脱水洋葱的加工技术
（三）洋葱酱加工技术
（四）酱洋葱

十一、出口洋葱产品标准化处理技术
（一）洋葱产品采后无公害处理技术
（二）出口保鲜洋葱标准及加工运输

十二、洋葱采种技术
（一）洋葱主要采种方法
（二）洋葱留种采种技术

附录 出口洋葱的相关技术标准
（一）无公害食品 洋葱生产技术规程
（二）无公害食品洋葱
（三）无公害食品 蔬菜产地环境条件