《大蒜无公害栽培掌中宝》详细介绍了大蒜的形态特征和生长发育的环境条件并重点介绍了无公害大蒜露地栽培技术、大蒜地膜覆盖栽培技术、脱毒大蒜栽培技术、蒜黄栽培技术、大蒜的病虫害防治及大蒜贮藏加工技术。适合农户、菜农，农村工作指导人员等的阅读。

第一章 大蒜概述
第二章

第二节 大蒜生长发育所需条件
一 大蒜的生育时期
二 大蒜生长发育所需要的条件

第三章 大蒜的播种
第一节 大蒜的茬口

第二节 种子选择
一 大蒜种的分类
二 种蒜选择
三 播种期的确定
四 播种量
五 播种方法

第三节 几种大蒜的不同栽培方式
一 大蒜整地施肥
二 大蒜的需肥特点
三 大蒜的需水规律
四 秋播大蒜的栽培技术
五 地膜大蒜的栽培技术
六 脱毒大蒜栽培技术
七 青蒜苗栽培技术
八 蒜黄栽培技术
九 大蒜的贮藏和保鲜

第四章 大蒜病虫害的无公害防治技术
第一节 大蒜虫害的无公害防治技术
第二节 大蒜病害的无公害防治技术
附则