一、国内外优良蛋鸡品种简介
（一）外来品种
（二）国内培育蛋鸡配套系

二、雏鸡的饲养管理
（一）雏鸡的生理特点
（二）育雏的环境要求
（三）雏鸡的标准体重和日采食量
（四）断喙
（五）日常管理
（六）育雏好坏的判断标准
（七）育雏失败的几种情况及原因分析
（八）转群

三、青年蛋鸡的饲养管理
（一）育成鸡的生理特点
（二）育成鸡的培育目标
（三）蛋鸡的生长模式及体重变化特点
（四）鸡群的体重和均匀度的重要性及如何达标
（五）光照管理
（六）防止开产推迟的方法
（七）育成鸡的日常管理
（八）补喂沙粒

四、产蛋鸡的饲养管理
（一）产蛋鸡的生理特点
（二）产蛋前期的饲养管理
（三）产蛋高峰期管理
（四）产蛋后期饲养管理
（五）产蛋期日常管理
（六）季节管理

五、种鸡饲养管理
（一）公鸡的管理
（二）种蛋管理

六、孵化
（一）孵化厂的设计和设备管理
（二）种蛋的处理
（三）孵化程序
（四）影响孵化率的因素

七、饲料
（一）鸡的营养需要
（二）常用饲料
（三）营养需要
（四）各周龄参考采食量
（五）原料的质量
（六）日粮的配合原则
（七）饲料储存条件
（八）饲料物理性状

八、疫病防治
（一）环境卫生消毒工作
（二）疫苗免疫
（三）常见疾病监测工作
（四）主要病毒性疾病的预防
（五）主要细菌性疾病的预防
附录1 商品蛋鸡参考免疫程序
附录2 鸡场常用药物使用
附录3 鸡场常用消毒药