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当前位置：首页>食品科技>安全与标准化> 食品安全控制技术(全国高等农业院校教材)
食品安全控制技术(全国高等农业院校教材)
 

 图书介绍

  ·出版社：中国农业出版社
·ISBN：710910589X
·国别：中国大陆
·版次：1
·出版日期：2006-2
·开本：16
·精简装：平装
·页数：339
   
 
前言
第一章 绪论
第二章 食品安全危害分析
第三章 农药在食品中的残留及其监测与控制
第四章 兽药在食品中的残留及其监测与控制
第五章 有毒有害物质污染的监测与控制
第六章 生物因素对食品的污染及其监测与控制
第七章 辐照食品的安全评价与管理
第八章 良好操作规范
第九章 卫生标准操作程序
第十章 ISO9000:2000质量体系
第十一章 HACCP体系原理与应用
第十二章 我国现行的食品市场准入制度
   
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