《绿色蔬菜生产技术》为高职高专“工学结合”开发教材，是省级精品专业“农产品质量检测”的核心课程。本教材主要包括了绪论和10个学习单元。绪论主要介绍绿色蔬菜的概念、标准、栽培措施及发展概况。10个学习单元分别是保护地设施，蔬菜育苗技术，茄果类、瓜类、白菜类、豆类、根菜类、葱蒜类、绿叶菜类、薯芋类等绿色生产技术。其中包括了塑料大棚，塑料大棚的环境调控，有机生态型无土栽培技术，电热温床，育苗，番茄、茄子、辣椒、西瓜、黄瓜、冬瓜、甜瓜、大白菜、结球甘蓝、花椰菜、菜豆、豇豆、萝卜、胡萝卜、大蒜、芹菜、莴笋、马铃薯、芋头等绿色生产技术共25个学习性工作任务。

绪论
学习单元1 保护地设施
学习性工作任务1-1 塑料大棚
学习性工作任务1-2 塑料大棚的小气候环境及调控
学习性工作任务1-3 蔬菜的有机生态型无土栽培技术

学习单元2 蔬菜育苗技术
学习性工作任务2-1 电热温床
学习性工作任务2-2 育苗

学习单元3 茄果类绿色生产技术
学习性工作任务3-1 番茄绿色生产技术
学习性工作任务3-2 茄子绿色生产技术
学习性工作任务3-3 辣椒绿色生产技术

学习单元4 瓜类绿色生产技术
学习性工作任务4-1 西瓜绿色生产技术
学习性工作任务4-2 黄瓜绿色生产技术
学习性工作任务4-3 冬瓜绿色生产技术
学习性工作任务4-4 甜瓜绿色生产技术

学习单元5 白菜类绿色生产技术
学习性工作任务5-1 大白菜绿色生产技术
学习性工作任务5-2 结球甘蓝绿色生产技术
学习性工作任务5-3 花椰菜绿色生产技术

学习单元6 豆类绿色生产技术
学习性工作任务6-1 菜豆绿色生产技术
学习性工作任务6-1 豇豆绿色生产技术

学习单元7 根菜类绿色生产技术
学习性工作任务7-1 萝卜绿色生产技术
学习性工作任务7-2 胡萝卜绿色生产技术

学习单元8 葱蒜类绿色生产技术
学习性工作任务8-1 大蒜绿色生产技术
学习性工作任务8-2 蕌头绿色生产技术

学习单元9 绿叶菜类绿色生产技术
学习性工作任务9-1 芹菜绿色生产技术
学习性工作任务9-2 莴苣绿色生产技术

学习单元10 薯芋类绿色生产技术
学习性工作任务10-1 马铃薯绿色生产技术
学习性工作任务10-2 芋头绿色生产技术
参考文献