《速生杨林下食用菌生产技术》由河北省廊坊市农林科学院王恭棉研究员主编。内容包括：林下栽培食用菌的理念和条件，食用菌原种的制作、选育和保存，食用菌栽培种及菌棒工厂化生产技术，食用菌林下栽培技术，林下食用菌自动化微喷控制技术，食用菌病虫害的绿色防治技术，食用菌的保鲜与加工等7章。《速生杨林下食用菌生产技术》从市场需求出发，以解决生产难题为出发点，遵循“深入浅出、通俗易懂、提质增效”的指导思想，根据相关理论，结合实例、照片、图表等，对生产技术和实践经验做了全面介绍，较好地体现了科学性、实用性和可操作性。可供广大菇农、农林业科技人员、农业院校师生和农村工作者阅读与应用。

第一章 林下栽培食用菌的理念和条件
第一节 食用菌生长发育的生态条件
一、温度
二、湿度与水分
三、光照
四、空气
五、生物因子
第二节 林下生态条件的观测
一、不同季节林下气温与地温的日变化
二、林下栽培食用菌对空气相对湿度的影响
三、林下光照强度对食用菌生长发育的影响
四、林木与林下栽培食用菌相互促进效应的测定
第三节 林下栽培食用菌的条件
一、适宜开展食用菌栽培的地点
二、适宜林下栽培的食用菌种类
三、林下栽培食用菌的简易设施

第二章 食用菌苗种原种的制作、选育和保存
第一节 菌种的类型与分级
一、菌种的概念
二、菌种的类型与分级
第二节 菌种原种的制作设备
一、原材料贮备库
二、配料分装车间
三、灭菌室
四、冷却室
五、接种室
六、培养室
七、保存室
八、原种培养料的分装容器
第三节 菌种培养基类型与制作方法
一、培养基的类型
二、培养基的制作
第四节 菌种的灭菌与消毒
一、灭菌方法
二、消毒方法
第五节 菌种的接种与培养
一、接种前的准备工作
二、接种方法
三、菌种的培养
四、培养过程中出现的异常现象及原因
第六节 菌种的杂菌污染和虫害
一、制种过程中的主要杂菌污染及虫害
二、杂菌污染及虫害的综合防治
第七节 菌种的原种质量鉴别与保存
一、优良原种的特征
二、主要优良原种的特征
三、原种的保存

第三章 食用菌栽培种及菌棒工厂化生产技术
第一节 设备与机具
一、原料加工设备
二、菌袋生产加工设备
三、灭菌设备
第二节 配料、搅拌装袋和灭菌
一、原料准备
二、培养料配制与搅拌
三、装袋
四、灭菌
第三节 接种与培育
一、半开放式接种
二、培养发菌

第四章 食用菌林下栽培技术
第一节 平菇
一、生长发育条件
二、栽培时间
三、栽培方法与管理
第二节 香菇
一、生长发育条件
二、栽培时间
三、栽培方法与管理
第三节 鸡腿菇
一、生长发育条件
二、栽培时间
三、栽培方法与管理
第四节 双孢菇
一、生长发育条件
二、栽培时间
三、栽培方法
四、发菌管理
五、出菇管理
六、菇体采收与采后管理
第五节 草菇
一、生长发育条件
二、栽培时间
三、培养料制作
四、栽培方法
五、堆草、播种栽培的发菌管理
六、出菇管理
七、菇体采收与采后管理
第六节 大肥菇
一、生长发育条件
二、栽培时间
三、栽培方法与管理
四、菇体采收与采后管理
第七节 金针菇
一、生长发育条件
二、栽培时间
三、栽培方法与管理
四、菇体采收与采后管理
第八节 茶树菇
一、生长发育条件
二、栽培时间
三、栽培方法与管理
四、菇体采收与采后管理
第九节 白灵菇
一、生长发育条件
二、栽培时间
三、栽培方法与管理
四、菇体采收与采后管理
第十节 杏鲍菇
……
第五章 林下食用菌自动化微喷控制技术
第六章 食用菌病虫害的无公害防治技术
第七章 食用菌的保鲜与加工
参考文献