设为首页
联系站长
美食天地
论坛旧版
考试中心 培训中心
食品家园 食品论坛
食品书店首页 | 农业科学 | 食品科技 | 食品工程 | 管理质量 | 生活美食 | 其它图书
     商品搜索

互联网 本站
     图书分类
     推荐图书
当前位置:首页>食品科技>安全与标准化> 食品物性学(高等学校食品专业系列教材)
食品物性学(高等学校食品专业系列教材)
 

 图书介绍

  ·出版社:东南大学出版社
·ISBN:7564105100
·国别:中国大陆
·版次:1
·出版日期:2006-9
·开本:16
·精简装:平装
·页数:258
   
 
绪论
1 食品物理特性的基础
2 食品物料的基本物理特征
3 食品流变学基础
4 食品质地学基础
5 散粒食品的力学特性
6 食品颜色与光学特性
7 食品的传热特性与测定
8 食品的电特性
参考文献
后记
   
[推荐] [返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]  
 
 §相关图书:
·食品酶学(高等学校食品专业系列教材)
·云南边陲安全卫生检验检疫屏障建设理论与实
·HACCP体系内部审核的策划与实施/现代食品工
·食品原料学(十一五高等学校通用教材食品类)
·食品标准与法规(高等学校食品专业系列教材)
·国内外蜂产品相关法律法规汇编/蜂产品质量
·安全优质蛋品的选购与消费/三绿工程科普宣
·安全优质水果的选购与消费/三绿工程科普宣
·食品标准与法规(食品类十一五高等学校通用
·中华人民共和国农产品质量安全法释义(学习
·安全优质茶的选购与消费/三绿工程科普宣传
·安全优质肉兔的生产与加工/三绿工程科普宣
·食源性疾病防制与应急处置/公共卫生安全与
·安全优质肉鸡的生产与加工/三绿工程科普宣
·安全优质肉品的选购与消费/三绿工程科普宣
·谨防祸从口入--食物中毒防护知识(附光盘)/
·中国公共卫生与健康新思维(精)/资政文库
·零污染/健康优选
·射频识别技术原理与应用实例/RFID技术丛书
·食品安全调查