第1章 绪论
生物工程的含义及其研究领域
生物工程及其学科基础
生物工程的主要研究领域及其相互关系
生物工程服务的领域
农业、养殖业及食品工业
人类健康事业
资源和能源
环境保护
生物工程分析的任务、作用、内容及特点
生物工程分析的任务与作用
生物工程分析的内容及特点
本书的编写思路及使用建议
编写思路
使用建议
第2章 生物工程分析的基础知识
概述
样品前处理在生物工程分析中的地位
样品前处理的目的
样品前处理的评价准则
分析样品的采集、制备及保存
样品的采集
样品制备
样品的保存
生物样品预处理的一般方法
溶解法
蒸馏法
干法灰化
湿法消化
氧瓶燃烧法
超声波法
生物样品预处理的特殊方法
生物活性物质的分离和纯化
细胞破碎和固液分离
包含体产物的分离
液液萃取
超临界萃取
沉淀
膜分离
色谱分离技术
误差及分析方法的选择
误差
分析方法的选择
第3章 物理分析法
概述
常用物理分析法
密度与相对密度法
折光法
旋光法
第4章 化学分析法
概述
酸碱滴定法应用示例
白酒中总酸、挥发酸、非挥发酸的测定
电位滴定法测定啤酒的总酸度
白酒中总酯的测定
甲醛滴定法测定总氨基酸含量
微量克氏（Kjeldahl）定氮法
水杨酸类药物测定
氧化还原滴定法应用示例
还原糖的测定——直接滴定法
高锰酸钾滴定法测定钙
白酒中总醛的测定
啤酒花中单宁的测定
维生素C的定量测定——2，6-二氯靛酚滴定法
配位滴定法应用示例
酿造用水的硬度测定
酿造用水中钙的含量测定
重量法应用示例
总灰分的测定
生物化工原料中磷的测定
淀粉质原料的水分测定——直接干燥法
粗脂肪含量的测定——索氏抽提法
第5章 紫外-可见吸收光谱分析
概述
方法原理
有机化合物的紫外-可见吸收光谱
无机化合物的紫外-可见吸收光谱
朗伯-比尔吸收定律
仪器结构与原理
辐射光源
分光器
吸收池
检测器
记录器和信号显示系统
实验技术
样品的制备
测定条件的选择
反应条件的选择
参比溶液的选择
共存离子干扰的消除方法
表观摩尔吸收系数的精确求法
紫外-可见吸收光谱的应用范围
定性分析
纯度鉴定
定量测定
紫外-可见吸收光谱分析法在生物工程分析中的应用
考马斯亮蓝法测定蛋白质含量
RNA的定量测定
血清胆固醇的定量测定
第6章 荧光分光光度法
概述
方法原理
激发光谱和发射光谱
荧光量子产率与分子结构
荧光分析法
基本原理与主要仪器装置
荧光分光光度计的分类
影响荧光分析的因素
荧光分析方法
F-4500(HITACHI）荧光分光光度计简介
荧光分光光度法在生物工程分析中的应用
维生素E的荧光分光光度测定法
血清中氯喹的荧光分光光度测定法
尿中氨苄西林的荧光分光光度测定法
第7章 薄层色谱法
概述
薄层色谱法的基本原理
薄层色谱的操作技术
载板及吸附剂选择
薄层板的制备
点样
展开
定位和显色
定性
薄层定量分析
目视比较法
洗脱法
薄层扫描法
薄层色谱法进展
高效薄层色谱法
反相薄层色谱法
过压薄层色谱法
旋转薄层色谱法
薄层色谱-氢火焰离子化检测系统(TLC-FID系统)
超薄层色谱法
薄层色谱-光声光谱联用技术
薄层色谱法在生物工程分析中的应用
薄层色谱扫描法测定FB-新型保鲜剂
薄层扫描法测定复方丹参片中丹参和三七有效成分
第8章 气相色谱法
概述
气相色谱分离原理及流程
气相色谱法的特点
基本理论
基本概念
塔板理论
速率理论
色谱柱及固定相
色谱柱
固定相
检测器
检测器的主要性能指标
热导检测器
氢火焰离子化检测器
电子捕获检测器
氮磷检测器
定性和定量分析方法
定性分析方法
定量分析方法
气相色谱条件的选择
色谱柱的选择
柱温的选择
载气及其流速的选择
担体和固定液含量选择
其他条件的选择
气相色谱法在生物工程分析中的应用
蔬菜中草酸含量的测定
气相色谱法直接测定植物生长素
第9章 高效液相色谱法
概述
原理与分类
高效液相色谱法的应用范围及使用局限
高效液相色谱的基本理论
色谱过程
基本概念
定性参数
柱效参数
相平衡参数
分离参数
高效液相色谱速率理论
高效液相色谱仪
高效液相色谱仪的基本原理
高效液相色谱法分析的一般步骤
高效液相色谱法在生物工程分析中的应用
氨基酸分析
肽和蛋白质的分离分析
核酸与DNA分析
第10章 电泳法和高效毛细管电泳法
概述
电泳法
高效毛细管电泳法
电泳法和高效毛细管电泳法的基本理论
电泳的基本原理
毛细管电泳法的基本理论
基本概念
理论效率及其表示方法
电泳仪和高效毛细管电泳仪
电泳仪
高效毛细管电泳仪
电泳、高效毛细管电泳分析法分析条件选择策略
电泳分析法
高效毛细管电泳分析法
应用示例
核酸的分离分析
糖的分离检测
第11章 核磁共振波谱法
概述
核磁共振波谱法的发展历史及研究现状
核磁共振波谱法在生物工程领域中的应用
核磁共振波谱法的基本理论和概念
基本理论
核磁共振法中几个常用的参数
核磁共振波谱仪
射频发射系统
探头
磁场系统
接收检测系统
信号处理与控制系统
核磁共振波谱法的基本实验技术
样品的制备
标准参考样品
图谱解析
NMR常用脉冲技术及其功能
一维、二维核磁共振实验
应用示例
NMR法测定蛋白质和核酸等的三维结构
NMR测定细胞生物膜结构及细胞内pH
NMR测定生物新药
NMR在代谢组学中的应用
第12章 生物质谱分析法
概述
质谱分析法原理
质谱技术的基本原理
质谱名词与术语
质谱仪
质谱仪的基本结构
质谱仪的主要性能指标
质谱图及其判读
生物质谱分析法
生物质谱分析技术
激光解吸离子化与电喷雾离子化质谱分析实验
生物质谱分析法应用示例
肽和蛋白质分析
糖蛋白和寡糖分析
核苷酸分析
第13章 生物检定法
概述
生物制品的生物学检定方法
细菌学检查
纯菌试验
微生物限变检查
支原体检查
动物试验
热原试验
内毒素检测
效价检测
生物检定统计法
生物学检定法应用示例
抗生素微生物检定法
胰岛素生物检定法
分子生物学分析方法
基因探针技术
聚合酶链反应
多位点酶电泳
限制酶分析
随机扩增多态性DNA分析
脉冲电场凝胶电泳分析
生物芯片分析检测技术
第14章 酶法分析
概述
酶法分析的原理
酶的特性与分类编号
酶法测定的原理
酶法分析及应用示例
酶活性测定的方法
酶活性测定的应用示例
底物及底物类似物的测定
活化剂和抑制剂的分析及测定
固定化酶在分析流动系统中的应用
有机化合物的分析
无机化合物的分析
酶法分析在生物工程中应用的发展趋势
单细胞分析
酶作为标记物的分析
模拟酶分析
第15章 免疫分析
概述
免疫分析基础知识
基本原理
抗体的制备
抗体质量的鉴定及免疫分析方法的评价
放射免疫分析法
标记抗原的制备
游离标记物与结合标记物的分离方法
标准曲线的绘制
样品测定基本步骤
酶联免疫吸附测定法
原理
几种常用类型的ELISA测定法
酶结合物
实验条件
荧光免疫分析法
荧光偏振免疫分析
荧光酶免疫分析
猝灭荧光免疫分析
免疫分析的新技术和新趋势
生物素-亲和素系统
化学发光酶免疫分析
酶级联放大
脂质体放大技术
免疫检测试剂条
免疫乳胶检测试剂
基因工程抗体
自动化和实用的免疫分析法
免疫分析法与其他技术的联用
基于温敏水凝胶的相分离免疫分析
免疫分析法应用示例
RIA法在体内药物分析中的应用示例
ELISA法应用示例
FIA法的应用示例
第16章 生物传感器
概述
生物传感器的定义
生物传感器的发展史
生物传感器的特点
生物传感器的基本组成及其工作原理
生物传感器的分类
生物传感器的应用
酶传感器
酶传感器的结构
酶传感器的分类
几种新型酶传感器
酶传感器的应用
生物组织传感器
动物组织传感器
植物组织传感器
细胞及细胞器传感器
线粒体传感器
肝微粒体传感器
叶绿体传感器
微生物传感器
微生物传感器的类型
微生物敏感膜的制备技术
电化学微生物传感器
压电高频阻抗型微生物传感器
燃料电池型微生物传感器
其他类型的微生物传感器
微生物传感器的应用
免疫传感器
免疫传感器的类型
电化学免疫传感器
光学免疫传感器
压电晶体免疫传感器
表面等离子体共振型免疫传感器
场效应晶体管生物传感器
光寻址电位传感器
受体免疫传感器
免疫芯片
免疫传感器存在的问题及发展前景
核酸生物传感器（基因传感器）
核酸生物传感器的产生及分类
DNA生物传感器和DNA杂交传感器
电化学DNA传感器
光学DNA生物传感器
表面等离子体共振DNA传感器
压电晶体DNA传感器
几种新型生物传感器简介
光导纤维生物传感器
仿生型生物传感器
分子印迹生物传感器
生物传感器的发展现状及应用前景
第17章 其他分析检测新技术的进展
现代分析方法的应用和发展趋势
概述
分析方法的发展趋势
分析仪器的发展趋势
放射性同位素分析技术
基本原理
测量仪器及方法
放射自显影
色谱联用技术
色谱联用技术的产生
色谱联用接口技术
气相色谱联用技术
液相色谱联用技术
其他色谱联用技术简介
流动注射分离分析技术
概述
流动注射分析的装置及基本操作原理
FIA的基本流路
FIA在线浓缩与分离技术
流动注射技术的应用
第18章 样品制备新技术
膜分离技术
膜分离技术的原理
膜分离技术的分类
膜分离技术的特点
膜的分类和性质
膜分离技术在生物工程中的应用
泡沫分离技术
泡沫分离的基本原理
影响泡沫分离效果的因素
固相萃取技术
固相萃取技术的基本原理
固相萃取的方法
固相萃取技术的发展方向
固相萃取技术的应用
固相微萃取技术
固相微萃取技术的原理
固相微萃取的装置及萃取方法
固相微萃取技术萃取条件的选择
固相微萃取技术的应用
微波协助萃取技术（微波溶出法）
微波萃取的原理
微波萃取的基本操作方法
萃取条件的选择
微波萃取的特点
微波萃取技术的应用
顶空气相色谱技术
静态顶空色谱技术与应用
吹扫-捕集色谱技术
高速逆流色谱分离纯化技术
高速逆流色谱的原理
高速逆流色谱的特点
高速逆流色谱的仪器
高速逆流色谱的应用
高速逆流色谱在生物工程领域中的应用
参考文献